0 Buldak (Ayam Pedas Korea)

Buldak (Ayam Pedas Korea)

Bahan :
500 gram ayam potong (marinate minimal 30 menit dengan perasan lemon, merica dan garam secukupnya)
Irisan daun bawang
Biji wijen secukupnya

Bumbu pelapis (aduk rata) :
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
Merica dan garam secukupnya

Bumbu saus pedas :
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
2 sdm gochujang (pasta cabe korea)
2 sdm gochugaru (bubuk cabe korea)
1 sdm madu
1 sdm kecap asin
1 sdt merica
1 sdt air lemon

Cara membuat :
1. Aduk rata bumbu pelapis, bagi 2, satu adonan tepung kering, satu lagi tambahkan air matang sedikit untuk adonan tepung basah
2. Celupkan ayam yang sudah dimarinate ke adonan tepung basah, kemudian lumuri adonan tepung kering.
3. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, tiriskan
4. Aduk rata bumbu saus pedas, panaskan sebentar. Masukkan ayam, aduk rata. Taburi daun bawang dan biji wijen